Carottes aux épices

Je suis rentrée d’une semaine de formation 50h au yin yoga lundi soir et hier après avoir rangé mes affaires, j’ai eu besoin d’une activité méditative pour laisser mes réflexions sur le cycle vie/mort/vie // création/destruction/création s’approfondir alors que mon coeur le demandait.

Une de mes pratiques méditative yin préférée en dehors du yin yoga, du yoga nidra ou du restorative yoga est la cuisine. Comme la semaine précédente mon alimentation avait été chamboulé au rythme des journées de formation, c’était l’activité idéale pour méditer et prendre soin de mon corps.

Voici la recette des carottes aux épices qui m’a accompagnée, super facile.

Pour 2 personnes
– 4 carottes
– 1 oignon
Selon votre goût pour les quantités…
– Graines de moutarde
– Graines de coriandre
– Cumin
– Curcuma
– Sel
– Poivre

Emincez l’oignon et mettez-le dans une poêle avec la matière grasse de votre choix.
Coupez les carottes en dès et les réservez.
Dans un mortier, pilez les épices jusqu’à obtenir une poudre homogène.
Quand les oignons sont transparents, ajoutez les carottes et laissez revenir jusqu’à ce qu’elles soient à mi-cuisson.
A mi-cuisson, ajoutez les épices et laissez revenir à nouveau.
Personnellement j’ai ajouté du sel et du poivre en fin de cuisson.

Bonne dégustation !